Die lokale Küche in Shanghai

Die lokale Küche von Shanghai ist geprägt von der chinesischen und der Shanghaier Küche, die sowohl traditionelle als auch moderne Elemente enthält.

Traditionelle chinesische Küche

Die chinesische Küche ist sehr vielfältig und umfasst verschiedene Regionalküchen. Die traditionelle Shanghaier Küche hat jedoch einige besondere Spezialitäten, die man unbedingt probieren sollte. Eine dieser Spezialitäten ist „Xiaolongbao“, kleine, dampfende Teigtaschen gefüllt mit Suppe und Fleisch. Eine andere beliebte Spezialität ist „Shanghai-Nudel“, dicke, breiige Nudeln in einer würzigen Sauce.

Moderne Shanghaier Küche

Die moderne Shanghaier Küche hat in den letzten Jahren an Popularität gewonnen und bietet eine Vielzahl von innovativen Gerichten, die auf der traditionellen Shanghaier Küche basieren. Einige der beliebtesten Gerichte sind „Fried dumplings with foie gras“, “ drunken chicken“ und „braised pork belly“. Diese Gerichte sind oft in modernen und trendigen Restaurants zu finden, die sich auf die moderne Shanghaier Küche spezialisiert haben.

Streetfood und Hawker Centers

Shanghai bietet auch eine Vielzahl von Möglichkeiten, um die lokale Küche auf Straßenmärkten und in Hawker Centers zu genießen. Straßenmärkte wie der Yuyuan Markt und der Tianzi Fang bieten eine große Auswahl an lokalen Spezialitäten wie „Jianbing“ (chinesische Crêpes), „Xiaolongbao“ und „Shanghai-Nudel“. Hawker Centers sind eine beliebte Wahl für Touristen und Einheimische und bieten eine breite Palette von lokalen Gerichten zu erschwinglichen Preisen.

Insgesamt bietet die lokale Küche von Shanghai eine Vielzahl von kulinarischen Erlebnissen, von traditionellen chinesischen und Shanghaier Spezialitäten bis hin zu innovativen Gerichten der modernen Shanghaier Küche. Ob man in einem gehobenen Restaurant speist oder Streetfood auf einem Markt genießt, Shanghai hat eine kulinarische Erfahrung zu bieten, die man nicht verpassen sollte.