Hanoi – Essen und Trinken

Hanoi hat eine reiche kulinarische Tradition, und viele der bekanntesten vietnamesischen Gerichte, wie Phở, Cốm, Bánh cuốn und Chả cá, stammen vermutlich aus dieser Gegend. Am bekanntesten ist wohl die Phở, eine einfache Reisnudelsuppe, die oft als Frühstücksgericht zu Hause oder in Straßencafés gegessen wird, aber auch in Restaurants als Mittagsgericht serviert wird. Zwei Sorten sind in der Stadt besonders beliebt: Pho Bo mit Rindfleischt und Pho Ga mit Huhn. Hanoi wurde von der Zeitschrift Shermans Travel zu einer der zehn besten Städte der Welt gewählt, in denen man gut essen kann. Das bereits erwähnte Phở gehörte hier zu den fünf besten Straßengerichten.

In Hanoi gibt es eine Reihe von Restaurants, auf deren Speisekarten speziell Gerichte mit Schlangenfleisch und verschiedenen Insektenarten stehen, wobei letztere in der Gegend von Khuong Thuong sehr beliebt sind. Die beliebtesten Gerichte dieser Restaurants sind solche mit Ameiseneiern, die oft nach thailändischer Art oder ähnlich wie bei verschiedenen ethnischen Gruppen in Vietnam zubereitet werden.

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