Japanische Teezeremonie
Die Teezeremonie ist eine japanische Tradition, bei der das Teetrinken zu einer Kunstform erhoben wird. Das Teeritual folgt speziellen Regeln, die in ihrer Philosophie dem Zen sehr nahestehen. Die japanische Teezeremonie (茶道) ist als Chadō oder Sadō ; „Weg des Tees“ oder auch auch tja-no-yu oder cha-no-yu (wörtlich: „heißes Wasser für Tee“) bekannt.
Eine Teezeremonie besteht aus einer Reihe vorher festgelegter Handlungen, die nacheinander ausgeführt werden, um den Tee in vollen Zügen zu genießen und verschiedene japanische Traditionen zu bewahren. Die Zeremonie ist so konzentriert und ernsthaft, dass sie zu einem Teil der buddhistischen Praxis geworden ist, insbesondere der Zen-Richtung innerhalb dieser Religion.
Teezeremonien werden in zwei Kategorien unterteilt: chakai (茶会) und chaji (茶事). Ein Chakai ist ein relativ einfaches Treffen, zu dem Süßigkeiten, dünner Tee (薄茶, usucha) und möglicherweise eine leichte Mahlzeit gehören. Ein Chaji hingegen ist viel formeller und umfasst in der Regel ein komplettes Kaiseki-Menü, gefolgt von Süßigkeiten, dickem Tee (濃茶, koicha) und dünnem Tee.
Sie ist eine der bekanntesten traditionellen Zen-Künste. Sie wurde Ende des 16. Jahrhunderts von dem zen-buddhistischen Mönch Sen no Rikyū (千利休, 1522-1591), dem Teemeister von Oda Nobunaga (織田信長, 1534-1582) und später von Toyotomi Hideyoshi (豊臣秀吉, 1536-1598) endgültig kodifiziert. Sen no Rikyūs cha no yu knüpft an die von den Zen-Mönchen Murata Shukō (村田珠光, 1423-1502) und Takeno Jōō (武野紹鴎, 1502-1555) begründete Tradition an. Die Zeremonie basiert auf dem Konzept des Wabi-cha (侘茶). Diese Zeremonie und spirituelle Praxis kann in verschiedenen Stilen und in unterschiedlichen Formen durchgeführt werden.
Beispielsweise ändert sich der Standort des Kessels (釜 kama) mit den Jahreszeiten: Im Herbst und Winter steht er in einem quadratischen Loch (爐, ro, kiln), das in eine der Tatami-Matten (畳), die den Boden bilden, eingearbeitet ist, während er im Frühling und Sommer in einem auf den Tatami ruhenden Feuer (furo, 風爐) steht. Die komplexeste und längste Form (茶事, chaji) besteht aus einem Essen im Kaiseki-Stil (懐石), einem dicken Teeservice (濃茶, koicha) und einem leichten Teeservice (薄茶, usucha). In allen Fällen wird Matcha (抹茶), pulverisierter grüner Tee, in unterschiedlichen Mengen verwendet und mit einem Bambusbesen (茶筅, chasen) mit heißem Wasser vermischt. Es handelt sich also nicht um einen Aufguss, sondern um eine Suspension, d. h. das Teepulver wird zusammen mit dem Wasser getrunken. Dadurch und durch die Tatsache, dass Matcha aus den Endsprossen der Pflanze hergestellt wird, hat das Getränk eine bemerkenswert anregende Wirkung. Tatsächlich wurde und wird es von Zen-Mönchen verwendet, um während der meditativen Übungen (Zazen, 坐禅) wach zu bleiben. Der leichte Tee usucha wird durch das Aufschlagen des Wassers mit einem Schneebesen während der Zubereitung mit einem feinen Schaum überzogen, der eine besonders angenehme Farbe hat und sich den Farben der Tasse anpasst.